wtorek, 15 grudnia 2015

Przepyszna, rozgrzewająca zupa gulaszowa z kluseczkami.

Witajcie kochani :)
Pogoda robi się coraz bardziej zimowa, za kilkanaście dni skończy się 2015 rok. Dla mnie grudzień jest zawsze miesiącem przemyśleń i podsumowań. Najczęściej niezbyt wesołych bo dochodzę do wniosku, że przebimbałam kolejny rok swojego życia i nadal nic konstruktywnego z nim nie zrobiłam. Ale tym razem będzie inaczej. To był dobry rok :) Mimo wielu nieprzyjemnych sytuacji i porażek jednak tym razem zakwalifikuję 2015 rok jako dobry. Dużo dobrego się w nim wydarzyło. Najfajniejszym i najszczęśliwszym wydarzeniem było pojawienie się naszej ukochanej psicy. Ona już zmieniła moje życie na lepsze. A przed nami jeszcze tyyyyle dobrego :)


Fot. Monika Chodak Kora Photography


Być może nie zauważyliście ale dołączyłam do akcji JemyZdrowo - baner znajduje się na samej górze po prawej. Moje przepisy będą dostępne od teraz na ich stronie. 
O reszcie pozytywnych zmian w moim życiu może napiszę w następnym poście. A teraz podrzucam Wam przepis IDEALNY na tę porę roku- rozgrzewająca i sycąca, lekko pikantna i baaaaardzo pyszna zupa gulaszowa z kluseczkami. 




Składniki:

  • 3 duże pomidory
  • 1 kilogram ziemniaków
  • 2 czerwone papryki
  • pół słoiczka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka pieprzu ziołowego
  • 1 łyżka czerwonej papryki
  • pół łyżeczki zmielonego kminku (można pominąć jeśli nie lubicie)
  • pół łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka soli
  • olej do podsmażenia warzyw
  • 2 litry wody
  • 12 suchych kotletów sojowych
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka majeranku
  • pół łyżeczki pieprzu do kotletów
  • 1 łyżeczka soli do kotletów
  • 2 szklanki wody
  • olej do podsmażenia kotletów
  • 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • sól
  • woda

Najpierw przygotowujemy kotlety sojowe z patelni. Na rozgrzaną patelnię wlewamy 2 szklanki wody i dodajemy przyprawy wymienione w składnikach po kotletach sojowych. Do wody z przyprawami wrzucamy kotlety i gotujemy je, obracając co jakiś czas, d momentu gdy wchłoną całą wodę. Wtedy na patelnię dolewamy olej i smażymy kotlety tak by zrumieniły się z obu stron. Zdejmujemy z patelni, czekamy aż wystygną i kroimy w dużą kostkę. 
Teraz czas na zupę. Paprykę i pomidory kroimy w grubszą kostkę. Ziemniaki obieramy, kroimy w półplastry i gotujemy do miękkości. Odcedzamy i odkładamy na bok. Paprykę i pomidory podsmażamy w garnku na oleju z przyprawami przez około 5 minut. Wlewamy do tego 2 litry wody i dodajemy koncentrat pomidorowy. Dodajemy ugotowane ziemniaki i pokrojone w kostkę kotlety sojowe. 




Zabieramy się za robienie klusek. W garnku zagotowujemy osoloną wodę. Z podanych proporcji mąk, soli i wody ukręcamy bardzo gęste ciasto. Łyżką stołową nabieramy małe porcje ciasta i kładziemy na gotującą się wodę. Delikatnie mieszamy aby nie przyklejały się do dna oraz do siebie. Gotujemy około 5 minut, odceadzamy i wrzucamy do zupy. Wszystko razem gotujemy jeszcze około 5- 10 minut et voila!! Zupa gotowa. 




Zupa jest naprawdę przepyszna a jej duży talerz zjedzony razem z bułką lub pajdą chleba jest w stanie zastąpić zupę i drugie danie z uwagi na bogactwo składników i wyjątkową sytość. Dawno nie jadłam tak pysznej zupy, serio :)

Standardowo przypominam o moim drugim blogu Canis Bonus, na którym jutro pojawi się nowa notka oraz o Fejsbukowych Fan Pejdżach: Canis Bonus oraz Veganicious :)
Trzymajcie się!!